木须肉
7.8
综合评分
20
人做过这道菜
食大傅
用料
木须肉的做法
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黄瓜清洗干净控水备用和准备好鸡蛋。
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木耳提前泡发好，清洗干净，把较大的撕成两半备用。
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瘦肉洗干净沥干水备用。
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切成大拇指宽两毫米厚的肉片，放入容器中，加入少许盐、胡椒粉、料酒和老抽搅拌均匀，撒入少许生粉搅拌均匀，再淋入少许食用油搅拌均匀。
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肉片腌制20分钟。
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葱姜蒜切末备用。
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黄瓜对半切开，斜刀切成片。
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鸡蛋中加入少许盐和胡椒粉充分打撒。
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锅中放入少许油，倒入鸡蛋。
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鸡蛋炒熟后盛出备用。
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锅中加少许油，油热倒入腌制好的肉片，翻炒至肉片变色。
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加入葱姜蒜末，炒出香味。
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加入木耳和黄瓜翻炒两分钟。
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加入鸡蛋，翻炒几下，加入适量盐、白糖和鸡精，翻炒均匀。
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出锅装盘，即可吃吃哒了。
小贴士
1、腌制肉片最后加入生粉，是为了锁住肉片中的水分，是肉片炒出来口感更嫩。最后加入食用油，是为了防止肉片下锅粘连。
