解冻之后的虾,用料酒和盐拌一下,腌制20分钟
腌制虾的时候,将土豆、胡萝卜、西红柿切滚刀块。
煎大虾!因为没有椰浆,所以为了保持汤的浓香,我用黄油来煎虾!
把虾捡出锅,用剩下的油(怕糊锅也可再加点色拉油)将西红柿和红咖喱翻炒(可以加少量盐,西红柿会软得更快),炒成浆糊之后,加入煎好的虾翻炒。
虾全部裹上色之后,加入切好的土豆块、胡萝卜块),加水末过土豆等食材。
大火烧开后,小火慢煮15-20分钟即可出锅。在搭配一杯蜂蜜柠檬水,夏日的炎热一扫而光啦!
上传你做的红咖喱番茄虾(治愈夏天的没胃口)