撒娇牛肉（川式麻辣牛肉）
7.8
综合评分
5
人做过这道菜
南瓜太太MsPumpkin
方子来自四川新津的老师傅，配料我是尽量按照师傅说的去买的。一些师傅没告诉我，说反正也买不到…但已经非常好吃啦！我写的配料看上去多，其实去市场告诉卖调料的卖家，都会给准备好哒～5分钟的事儿
用料
撒娇牛肉（川式麻辣牛肉）的做法
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牛肉选瘦的啊…勤劳的人儿可以把筋膜去一去…牛肉加葱姜煮开。
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去掉浮沫，除去腥气捞出放凉（否则切的时候烫手！）
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准备配料
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切成1cm厚的条儿
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热油！
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炸香料！
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下肉！豆瓣酱！辣椒粉！蚝油！糖！
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翻炒，很久…（师傅让我翻一个小时，我说你闹呢…20分钟最多了我胳膊疼）
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到有焦焦的感觉就行了。这步骤！其实！已经很好吃啦！但为了让它更干香。就要烤～
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180度上下火，20-30分钟看你自己喜欢的口感吧。
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出锅，拌上芝麻，红油，还可以再用盐、辣椒粉和糖调整口味
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好啦！！
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好吃
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好吃
小贴士
如果觉得麻烦，可以去淘宝搜“撒娇牛肉”，米未小卖部的，老师傅的方子比我执行的好多啦！！！
