轻乳酪蛋糕

奶油奶酪+淡奶油+浓稠酸奶/优格，放入搅拌机里搅打均匀成糊状……

然后倒入干净的容器里，加入两个蛋黄，搅拌均匀

P.S 酸奶我有时候选用老北京酸奶，有时候直接用达能的香草味优格。

再筛入低粉

搅拌均匀，放回冰箱冷藏待用

预热烤箱至300华氏度（150摄氏度）

打发蛋白，滴入几滴柠檬精油（可省略），

糖分三次加入到蛋白里，打发至稍企身，纹路不易消失即可。

把蛋白霜分两次加入到蛋黄糊里

搅拌均匀

在烤盘底部和周边垫上烘培不粘纸，再倒入面糊震动几下，放入大烤盘里，然后加入约1cm高的温开水

放进预热好的烤箱里，300华氏度（150摄氏度），烤70分钟.......

6寸:烤60-70分钟
8寸:烤90-100分钟

大烤箱：中下层
小烤箱：底层

时间与温度只做参考，各家烤箱脾气不一样，可以按照自家烤箱的情况来进行调整……

烤好后直接让它继续留在烤箱里，这个时候先不要打开烤箱门哦……利用余温再焖约30分钟，直至烤箱里不再觉得烫了，再把蛋糕拿出来

待其凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏3-4小时后即可拿出来享用啦😋😋……