生酮德式咸面包
8.7
综合评分
57
人做过这道菜
张张苞
这是一款配料简单口味单一的面包，不适合单独食用，涂抹有盐黄油or当汉堡包都是非常不错的选择，还有就是可以在整型的时候直接包馅儿进去，如肉松，黑巧克力，奶油奶酪，之类的你们可以自己发挥～然后继续二发一下，可以直接放吐司模具里做成吐司方，时间依个人烤箱脾气和内部的湿润程度适当延长，新手就不要这样操作了直接按照方子做小面包吧～
方子百分百可以发的很好出炉也不会塌，苹果醋不能省，气泡结构完全看泡打粉小苏打和苹果醋结合工作，然后因为烤的时间比较长，不要❕在中途不停地打开烤箱查看有没有焦掉，在面团受高温膨胀生长期间只要遇冷，要么停止生长要么出炉就塌！但是就算因为省掉了某一或者开炉查看而导致的塌陷，也不会不好吃！所以不接受低分评价靴靴理解，吃过的都知道这是生酮期最万能百搭的好面包，且可以各种发挥～
一次可以多做几份，放冷藏后微波炉加盖叮一下或者放冷冻后吃之前蒸十分钟，都可以很好的再次品尝到美味～
方子百分百可以发的很好出炉也不会塌，苹果醋不能省，气泡结构完全看泡打粉小苏打和苹果醋结合工作，然后因为烤的时间比较长，不要❕在中途不停地打开烤箱查看有没有焦掉，在面团受高温膨胀生长期间只要遇冷，要么停止生长要么出炉就塌！但是就算因为省掉了某一或者开炉查看而导致的塌陷，也不会不好吃！所以不接受低分评价靴靴理解，吃过的都知道这是生酮期最万能百搭的好面包，且可以各种发挥～
一次可以多做几份，放冷藏后微波炉加盖叮一下或者放冷冻后吃之前蒸十分钟，都可以很好的再次品尝到美味～
用料
生酮德式咸面包的做法
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将140g杏仁粉 35g车前洋子粉 盐 泡打粉这些粉料混合均匀后，再加入两颗鸡蛋清28g苹果醋170g凉水均匀搅拌成面糊，静置20分钟chill一下
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烤箱上下火预热170度，往面团里再加入3g小苏打揉匀后分成四小坨搓圆稍稍压一下放进铺了油纸的烤盘里，表面均匀撒上一层奇亚籽后入烤箱烤50分钟，在【烤箱内】再冷却半小时即可食用～时间虽长，值得等待
你也可以放进面包方模具里烤，看个人喜好，这款烤出来不是扎实的那种，有空气感很蓬松表皮又脆脆的配合奇亚籽口感特别香！ -
可以对半切夹肉菜吃，或切片涂黄油，也可以直接当手撕餐包，咸口的特别好吃！什么都能配！
四份每份2.8g净碳水，11.5g蛋白质，17.9g脂肪，240大卡，我觉得完全在标准范围内，特别棒！
小贴士
苹果醋记得看一下配料表选用低碳水的
