香烤生蚝
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人做过这道菜
Jinsamnity
我的高中是在美国Louisiana，黑人是很多，有些人可能会觉得没有那么安全，但其实没什么关系。Louisiana是临海的城市，所以吃的海鲜是很多的。
我和同学会经常去一家oyster grill house去吃生蚝，对，烤的生蚝！黄油味飘香四溢！再加上上面足够的大蒜，味道特别好。每次都是30个30个买的。
我今天去超市正好看到了肥美的大生蚝，于是我就做了个烤生蚝吃来满足我现在非海边城市而不能吃到海产品的失落感～
我和同学会经常去一家oyster grill house去吃生蚝，对，烤的生蚝！黄油味飘香四溢！再加上上面足够的大蒜，味道特别好。每次都是30个30个买的。
我今天去超市正好看到了肥美的大生蚝，于是我就做了个烤生蚝吃来满足我现在非海边城市而不能吃到海产品的失落感～
用料
香烤生蚝的做法
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1. 选取鲜活生蚝10只
对，要又大又肥的那种，好次～
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1. 用一把你不喜欢的，你不想要的小刀，插进生蚝的尾部，慢慢的扭转生蚝来撬开。
Tips：
对这么没什么技术，就是要从尾部，慢慢的，撬开。但请不要像撬锁那样。
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1. 清水稍微冲洗一下
2. 在表面撒上少许的料酒去腥
Tips：
其实用少许的柠檬汁也可去腥，我是怕腥才会用些料酒的
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1. 取一整颗大蒜切成蒜末
2. 热锅中火加入少许油
3. 加入大蒜末煸炒1min30s
Tips：
对，一整颗，不要嫌多！炸完之后就少了，大蒜会挺香的。
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1. 在炸好的大蒜油中加入
生抽1/2勺
蒸鱼豉油 1/2勺
糖 1茶勺
白胡椒粉 1/2勺
葱花 少许
蚝油 1/2勺
Tips：
自己可以尝一下味道来微整，喜欢辣的可以加一些小米辣。
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1. 烤箱预热400F
2. 在生蚝上加入调好的酱汁
3. 烤制12-15mins即可
Tips：
我做的绿色的是美式的香草酱汁，棕色的是蒜蓉的。我觉得，蒜蓉好次，香草的黄油味更香～
