新鲜河虾洗干净，剪须剪脚。好残忍...然后放旁边沥干。
热油，放入虾炸，变红，捞出，晾着。切葱段、姜片，备用。再开火，油锅烧热，放虾复炸，这次时间比前面长一点，捞出，旁边晾着。把油倒在小碗中，油锅洗净。油锅加热，小碗中的油取上层，大火放入葱姜爆香。有香味后，再放入河虾，放料酒，一点点盐，一点点醋，白砂糖几勺，大火翻炒。等底料成浆，关火，放一点点麻油提香。
装盘。
上传你做的油爆河虾
徐蕃蕃
