猫小咪Mia
卡通馒头（阿凡提小毛驴）
8.4
综合评分
15
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用料
卡通馒头（阿凡提小毛驴）的做法
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将牛奶、玉米油、面粉、糖、酵母倒入盆中，10分钟内揉成一个光滑略有粘性的面团
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将揉好的面团分出110克加入可可粉
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揉成均匀的棕色面团
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将揉好的棕色面团分出3份29克的面团，剩余的少许棕色面团将用来做小毛驴的耳朵
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将29克的面团排气后，揉成上尖下圆的椭圆形
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再将剩余的棕色面团，分出3份3克的小面团
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排气后揉成中间胖两头尖的长条状
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用刮刀切断
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用牙签压出耳朵的形状
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将耳朵粘在大面团的上端两侧，注意，大面团尖的一端在上方
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取出15克白面团排气后擀开，用圆形模具压出圆形
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在大面团下端二分之一处沾上牛奶，将白色面片铺助粘贴起来
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用圆形裱花嘴压出小圆片
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粘贴出眼白的形状
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依次完成其余3份小毛驴的造型，然后放至3厘米高的温水处发酵至轻按表面，可缓慢回弹的状态，中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖
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接下来准备阿凡提的部分，将白色面团分出2份30克的面团，排气揉成椭圆形
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将剩余的棕色面团排气擀平，压出一片椭圆形的棕色面片
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中间位置用裱花嘴压出嘴巴的位置，用牛奶铺助，粘贴出阿凡提胡须的样子
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再剪出一片棕色面片围成帽子的造型
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剩余的白色面团取出3克加入紫薯粉，揉成紫色面团，擀开切成条状
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围成头部帽子上方，做成帽子
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最后剩下的白色面团再搓出小长条，做成鼻子，揪出一点面团做成耳朵，造型完成后，发酵至轻按可缓慢回弹状态，中小火蒸18分钟，关火后焖5分钟再揭盖
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出锅后用色素笔画出表情即可
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这是第二次做的，改变了帽子的颜色和增加了身体的部分
