生姜榨汁，取一汤匙放入如图大小碗中。
白砂糖用锅加热，搅拌至焦糖色，加入10g水，熬成焦糖浆。
牛奶加热至80度。小窍门：用温度计控温或将四分之三烧开后加入常温四分之一降温。
搅动事先备好的姜汁，迅速将加热后的牛奶倒入，静置10分钟，亦可冷藏。
淋上焦糖浆，即可食用。
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