棉花糖版,米花糖

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小时候最喜欢吃的零食之一,最美的儿时记忆

用料  

落基山白色棉花糖 300克
无盐黄油 50克
无糖奶粉 125克
米花 随意

棉花糖版,米花糖的做法  

  1. 首先用不粘锅把无盐黄油融化化成液体

  2. 把棉花糖加进去拌匀,要不断翻版,以防棉花糖糊了,而且火不要开太大,棉花糖容易焦

  3. 无盐黄油和棉花糖完全混匀之后再继续煮几十秒,直到糖浆变稠,加入奶粉快速拌匀,拌匀的手法没有特别讲究,拌匀就好

  4. 刚开始会看见奶粉颗粒,拌匀到后面奶粉就会融化,完全混匀之后要马上离火,避免奶粉煮太久让棉花糖油水分离,出现奶粉颗粒

  5. 接着把米花拿出来加入到棉花糖里面,(米花可以在微波炉&烤箱内烘烤,口感更好),趁热加进去,否则棉花糖冷却了,米花就混不进去了。

  6. 最后棉花糖将充分包围米花,直到米花被棉花糖颗颗包围为止。
    放冰箱冷藏定性,即可切块使用

    棉花糖版,米花糖的做法 步骤6

小贴士

棉花糖版米花糖的软硬度是受什么影响的?
1、原材料中的黄油和奶粉的多少会影响糖的硬度;
                      A、黄油越多,糖越软;
                           黄油越少,糖越硬;
                      B、奶粉越多、糖越硬;
                           奶粉越少,糖越软
 

棉花糖版,米花糖相关分类

该菜谱发布于 2018-05-19 14:04:23
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