番茄炒豆干打卤面
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人做过这道菜
漠子梨
别看了，我也第一次吃。来自一个山西人说从小吃到大的打卤面，姑且信之！味道好坏主要取决于你是不是喜欢吃番茄和豆干……
用料
番茄炒豆干打卤面的做法
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西红柿切块，香干切丁，葱切……随便切切，我这里有点多了，下次一段就可以了。
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锅内放油，葱炒香一下
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加进西红柿炒出沙，可加少许盐和一点点糖
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最后加进香干，炒一炒，加盐调味，调到你觉得咸淡合适。因为要浇在面上吃，粗盐六颗小孔可以咣咣咣咣咣咣咣个十几下也没事。从旁边煮开水准备煮面的锅里，框两铲子水过来，稍微煮个两三分钟就可以了。最后有一点点汤水，不要多也不要太干。
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另一锅开水煮面。面捞出来过凉水。把番茄豆干卤浇上去就可以吃了。
小贴士
北方卤子，包括肉包子馅儿里提到的葱，基本都是大葱。他们没有小葱。
