东北乱炖
8.2
综合评分
17
人做过这道菜
板栗大人
地方菜，保持了东北一贯的粗犷饮食风格，这道菜的味道其实是融合了各种蔬菜的复合味道。在这道菜里西红柿是不可缺少的一味蔬菜和原料，它的调味作用很重要～。
做这道菜时家中少了一味蔬菜，没有我就没放，牛心菜。厨友在制作时可以添加，不过要在炖制的后期放入。
制作这菜谱时，还想会不会有厨友重复的菜谱，搜索后发现乱炖的菜谱真是五花八门，各有千秋。都有道理，当然味道也各有不同，厨友们那就择喜好来做吧～
做这道菜时家中少了一味蔬菜，没有我就没放，牛心菜。厨友在制作时可以添加，不过要在炖制的后期放入。
制作这菜谱时，还想会不会有厨友重复的菜谱，搜索后发现乱炖的菜谱真是五花八门，各有千秋。都有道理，当然味道也各有不同，厨友们那就择喜好来做吧～
用料
东北乱炖的做法
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各种食材洗净该切块的切块，该切段的切段，茄子手撕，手撕，手撕～，西红柿去皮切块。
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热锅冷油，五花肉入内煸香，加入葱姜蒜。
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依次加入豆角，茄子，土豆，西红柿，中间要全部有翻炒的过程。
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炒至西红柿出汤汁。调味，加入少许料酒，蚝油1勺，生抽1勺，白糖1勺。
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加水，大火烧开，中火慢炖至土豆、茄子、豆角酥烂。
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炖到汤汁浓稠，蔬菜软烂，放入尖椒。如加牛心菜，此时加入。
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翻炒均匀半分钟出锅既成。
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装盘
