维多利亚海绵Victoria sponge

Name: 维多利亚海绵Victoria sponge
Ingredients: 200克黄油（无盐）; 200克细砂糖; 3个鸡蛋; 200克自发粉Self-raising white flour; 2汤匙牛奶; 1汤匙香草精; 250克草莓(对半切开）; 150ml淡奶油; 适量糖粉

0 人做过这道菜

Lily小屁妞

This Victoria Sponge cake recipe is one that you will return to time and time again. Its even crumb and rise ensure this cake doesn't go dry around the edges but you are instead left with a light and airy texture that is oh so delicious.
Prep Time
15m
Bake Time
20m
Serves
7
Skill Level
Easy

用料

海绵蛋糕
黄油（无盐）	200克
细砂糖	200克
鸡蛋	3个
自发粉Self-raising white flour	200克
牛奶	2汤匙
香草精	1汤匙
夹心
草莓(对半切开）	250克
淡奶油	150ml
装饰
糖粉	适量

维多利亚海绵Victoria sponge的做法

将烤箱预热至180°C。
把一些水放入蛋糕模具或烤盘中，放在烤箱底部。
准备一个蛋糕模具（2×7英寸）内衬烘烤羊皮纸。
用打蛋器把黄油和糖一起搅拌直至发白蓬松。
分三次加入鸡蛋，每次添加一个鸡蛋后搅拌均匀，使鸡蛋充分融入。
添加香草精。
将面粉筛入，用刮刀搅拌直至混合物均匀。加入牛奶并混合。
将混合物倒入模具中并烘烤20分钟（或直至插入的叉子干净。
脱模取下并在金属网架上冷却。
把海绵蛋糕平分成两半

组装蛋糕，把奶油打发。
在盘子的中央放一点奶油，然后放上一半蛋糕。将搅打过的奶油均匀的铺在蛋糕上，铺上切好的草莓上。放上另一半蛋糕。
筛上糖粉即可。