网红超级奶脆棒，让少女们脸红心跳
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甜品大师TopOne
用料
| 奶脆棒皮 | |
| 牛奶 | 克400 |
| 黄油 | 克1760 |
| 高筋面粉 | 克1225 |
| 糖 | 克80 |
| 水 | 克6000 |
| 低粉 | 克1225 |
| 盐 | 克48 |
| 鸡蛋 | 克3000 |
| 压皮 | |
| 奶粉 | 克200 |
| 奶油 | 克980 |
| 鸡蛋 | 克525 |
| 抹茶粉 | 克15 |
| 卡仕达酱 | |
| 蛋黄 | 颗2 |
| 细砂糖 | 50g |
| 牛奶 | 250g |
| 黄油 | 250g |
| 低粉 | 25g |
| 水 | 250g |
网红超级奶脆棒，让少女们脸红心跳的做法
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奶脆棒皮材料都倒在盆里搅拌
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装入裱花袋挤成条状冷藏
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将压皮食材混合均匀，然后放入专用压皮机，冷藏24小时
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把冷冻好的皮放在奶脆棒上，解冻15分钟，撒上花生碎
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烤箱180℃烘烤24分钟
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蛋黄加细砂糖放入盆内，打蛋器充分搅匀，至蛋白泛白，牛奶用小火加热40℃，低分四次加入温牛奶在打散的蛋黄内搅拌均匀。
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用小火将材料加热，一边煮一边搅动。直至煮成糊状，将模糊盖上保鲜膜冷藏。
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注入奶脆棒中
小贴士
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