登录   注册
  1. 首页
  2. 菜谱
  3. 覆盆子手工巧克力

覆盆子手工巧克力

0 人做过这道菜
收藏
甜品大师TopOne的厨房  甜品大师TopOne

用料  

覆盆子果泥 250g
水 130g
明胶 8g
细砂糖 180g
细砂糖 55g
水 15g
淡奶油 135g
黄油 25g
可可百利牛奶巧克力 很多

覆盆子手工巧克力的做法  

  1. 果蓉和水倒入平底锅

    覆盆子手工巧克力的做法 步骤1

  2. 加入明胶，糖，加热至102°

    覆盆子手工巧克力的做法 步骤2

  3. 冷却的果馅挤入模具中冷冻

    覆盆子手工巧克力的做法 步骤3

  4. 水和糖熬制焦糖

    覆盆子手工巧克力的做法 步骤4

  5. 加入热牛奶，黄油牛奶巧克力继续煮

    覆盆子手工巧克力的做法 步骤5

  6. 将调整在320°的甘纳许挤在覆盆子上

    覆盆子手工巧克力的做法 步骤6

  7. 等待结晶后在倒入一层巧克力

    覆盆子手工巧克力的做法 步骤7

  8. 脱模

    覆盆子手工巧克力的做法 步骤8

小贴士

更多甜品教学，关注甜品大师TopOne官方微信哟

上传你做的覆盆子手工巧克力

 
随便看看
该菜谱发布于 2018-04-20 17:41:04
76 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者甜品大师TopOne的其他菜谱

网红超级奶脆棒，让少女们脸红心跳

网红超级奶脆棒，让少女们脸红心跳

甜品大师TopOne      1 做过
意大利马琳糖，来看看全世界最会撩妹的糖果长什么样💕

意大利马琳糖，来看看全世界最会撩妹的糖果长什么样💕

甜品大师TopOne      0 做过
【黑糖珍珠奶茶蛋糕】周杰伦正提着它等你下课

【黑糖珍珠奶茶蛋糕】周杰伦正提着它等你下课

甜品大师TopOne      0 做过
芋头布丁蛋糕🎂，今天紫霞仙子终于和至尊宝在一起了

芋头布丁蛋糕🎂，今天紫霞仙子终于和至尊宝在一起了

甜品大师TopOne      0 做过
综合莓果奶油松饼

综合莓果奶油松饼

甜品大师TopOne      1 做过
【翻糖人偶蛋糕】翻糖人偶——印度舞娘

【翻糖人偶蛋糕】翻糖人偶——印度舞娘

甜品大师TopOne      0 做过
【独角兽纸杯蛋糕】吃过它的小仙女都是彩虹色

【独角兽纸杯蛋糕】吃过它的小仙女都是彩虹色

甜品大师TopOne      0 做过
草莓🍓寒天冻

草莓🍓寒天冻

甜品大师TopOne      0 做过

覆盆子手工巧克力的答疑

暂无作者回复的答疑，查看全部2条答疑
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负