1、鸭子剁好块先焯水2、冷锅下油先炒冰糖,再放鸭子,再放老抽,好上色3、下其他准备的配料继续翻炒,根据个人喜好增减配料的种类和数量,问题不大,自由发挥4、最后就是加啤酒了,我这次是一整只鸭,用了四罐500ml啤酒,足足淹没了这只鸭子5、大火烧开转小火,加盐6、剩下的就是等待了,让鸭肉和啤酒充分的融合。
7、一个小时后,起锅。
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