茭白擦丝,胡萝卜擦丝,毛豆洗净。
油五分热,加入肉丝炒变色,再加入葱姜炒香。加少许盐调味(让肉丝可以带咸味)。放入毛豆翻炒,再放入茭白丝和胡萝卜丝翻炒。
加酱油翻炒至茭白均匀上色,加少许盐调味翻炒。加一碗水改盖子大火煮,尝一下毛豆充分熟透就可以了。两三分钟足以。开盖大火稍微爆炒收汁,要留一些汁水,因为茭白丝没什么水分,汁浇上去比较好吃。
上传你做的茭白毛豆炒肉丝,快手菜少调料