家常烤羊排 好吃到超乎你的想象

这次用的是乌拉盖大草原羊排，由于是冷冻肉品，所以需要泡清水里进行自然解冻同时去去血水。解冻需要一定的时间，这是头天晚上睡前泡水里了，第二天中午做着吃。

羊肉肥瘦相间，相当不错。羊肉解冻后就可以进行下一步啦。

高压锅中放上能稍稍没过羊排的清水，大火上气之后转中小火，压上15-20分钟左右。这个时候羊排应该有八九成熟，基本上已经可以脱骨了，捞出控水凉一下。

水分沥干之后，打开烤箱开始上下火200度预热。取一个烤盘，铺上锡纸，锡纸上可以先稍微刷一点点油，防止瘦肉挨着锡纸的部分烤之后会粘到一起。有肥肉的肉块选择肥的一面朝上放。

煮好的羊肉摆到锡纸上，均匀的撒上一层盐，再撒上一层孜然，再稍微来点白胡椒粉和黑胡椒粉，胡椒粉具有去腥膻并且增香的作用。留一勺孜然粉最后出炉前再撒。

羊肉上边再盖一块锡纸，上下锡纸包到一起就可以了。包好之后静置5分钟，让盐味儿稍微渗入一下，等烤箱到达预热温度。

烤箱预热好之后放入中层，上下火200度烤上15分钟。

15分钟之后取出羊排，打开锡纸后香气已经是扑鼻而来。再撒上预留的那一勺孜然粉。

去掉羊排上边的锡纸，再次送入烤箱，再烤上5分钟，到肥肉部分滋滋冒油就可以了。

装盘，上桌，开吃吧，家常版烤羊排，让你吃出好味道。