干煸茄子豆角
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尖尖实验室
茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也比其他的素菜高。
用料
| 茄子 200g | |
| 豆角 200g | |
| 干辣椒 3个 | |
| 大蒜 2瓣 | |
| 蚝油 2勺 | |
| 生抽 1勺 | |
| 油 适量 |
干煸茄子豆角的做法
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豆角抽掉老筋洗净
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切成小段
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茄子洗净
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切成跟豆角一样长短的段
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大蒜拍碎切末
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干辣椒切小段备用
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锅中热油，先将茄子下入炸至断生。
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捞出沥油。
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在下入豆角炸透至表皮褶皱
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捞出沥干油
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重起锅，先加入辣椒，蒜末炒出辣味。
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然后加入豆角和茄子
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加入蚝油和生抽，少许清水，焖煮一会
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最后根据个人口味，加少许盐调味
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翻炒均匀即可~
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美味~
