将冬瓜去皮切小块,鸡胸肉洗净,切去多余油脂,横剖一刀,中间切一刀,然后改刀切成小片,加适量盐,料酒,黑胡椒粉腌制15至20分钟
虾米洗净
小葱洗净,切成葱花
在锅中放少量油,油热下生姜翻炒一下,然后放入切好的冬瓜片翻炒均匀
翻炒均匀后加入适量开水(凉水也可以 开水烧点较快),水开后放入洗净的虾米和适量的盐 还有一个干辣椒
煮煮煮煮煮到冬瓜变得软软的,就是肉眼可以看见的变得有些透明
放入腌制好的鸡胸肉
放入鸡胸肉后,汤里会有浑浊的泡沫,拿个勺子把泡沫撇掉,等到鸡胸肉熟透,加入一小把小香葱,一勺鸡精,关火开吃!