日式调味三文鱼

一定要记得，冷冻的肉类只要在时间允许情况下都要冰箱冷藏化冻，前一天晚上拿出来，第二天早上就可以用了。

厨房用纸轻拭吸干鱼肉水分。

调料全部拿出来备用

姜蒜切片，依次加酱油。

味淋（清酒也可以）糖浆（或砂糖、蜂蜜）。

橄榄油

淡口酱油：味淋：糖浆（砂糖、蜂蜜）：橄榄油=3:1:1:1
橄榄油多少比较随意，我喜欢稍微多加一点，家里没有橄榄油的就用葵花籽油也可以。然后把酱料全部搅拌均匀。

三文鱼码好，使酱汁均匀包裹，姜蒜如图摆放好。封保鲜膜，冰箱冷藏1-3小时。然后大家就可以撒欢儿该干嘛干嘛了。

做三文鱼前一定要拿到室温下回温，不然外面煎过里面还有可能没熟。擦拭鱼皮部分，不然容易煎糊。锅烧热，入少量油，油六七成热时鱼皮面入锅煎，调中火。对自己手艺没信心的就用不粘锅吧😄。一分钟左右，晃动锅体，鱼已经不沾锅子了。1分半的时候，鱼肉翻面，把所有的酱汁倒入锅中，改小火，怕咸就加少量水，盖盖子焖煮2-3分钟。不嫌麻烦的就不时用勺子盛汤汁往鱼身上反复浇。汤汁稍微浓稠。闭火。宝妈不知道熟没熟的，那就再盖盖子闷1-2分钟。肯定熟了，三文鱼不能太老，会变柴。

搭配孩子爱吃的蔬菜，配上粥或者米饭。非常美味。