啤酒鸭
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人做过这道菜
cookYu
用料
| 啤酒 | 2瓶 |
| 鸭腿 | 2只 |
| 土豆 | 1颗 |
| 红椒 | 1个 |
| 姜 | 2片 |
| 八角 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 花椒 | 5-8粒 |
| 花椒 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 红葱头 | 1颗 |
| 干辣椒 | 2支 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 糖 | 1汤匙 |
啤酒鸭的做法
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将鸭腿洗净切成大小均匀的块。
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鸭肉冷水下锅，煮至开锅出现浮沫，5分钟左右撇去浮沫捞出。
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土豆去皮备用，调料备好，炒锅开火。不喜欢吃辣辣椒就不放。
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放入一点点油，先把调料爆锅炒香。
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加入鸭肉，把鸭油炒出来。
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加入盐以外其他调料，翻炒至上色。色泽超诱人有没有～
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加啤酒，全部没过为准。大火开锅转中小火。
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30-40分钟后，尝软烂度和咸淡，下入土豆，如果汤要没了就加少许水，别再加啤酒了，加太多味道也怪怪的。如果你是肉食动物其实可以不放土豆啦，我是为了让土豆把鸭油吃一吃，鸭油真的很多。
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最后下入红尖椒，稍微翻炒，汤可以靠的干一点，盛出，撒香菜末。当当当，完成！是不是很诱人！
