月饼
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人做过这道菜
心语MM
用料
月饼的做法
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制凤梨馅:菠萝1500克，柠檬汁30克，麦芽糖60克
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制凤梨馅2
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成品
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制枣泥馅:枣1000克，红糖100克，麦芽糖60克
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成品
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分剂，皮25-馅25，做型
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分剂22/28
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凤梨月饼成品
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五仁月饼成品
小贴士
上图中五仁料:葡萄干200克，蔓越莓50克，青红丝55克，花生80克，芝麻120克，大杏仁片50克，白糖150克，麦芽糖60克，桂花3克，油100克，水80克，熟糯米粉200克
