自制咸鸭蛋

1 人做过这道菜
突然想吃咸鸭蛋,就让老妈买了十斤鸭蛋回来,好大一只哟!每一个都是老妈精心挑选,她就这样无微不至!😍

用料  

鸭蛋 50个
高度白酒 100克
200克

自制咸鸭蛋的做法  

  1. 洗干净鸭蛋,晾干待用。

    自制咸鸭蛋的做法 步骤1
  2. 准备半碗高度曲酒,一大碗盐微波炉叮三分钟左右(不要叮太久,不然碗会爆裂!)

    自制咸鸭蛋的做法 步骤2
  3. 把90 cm保鲜膜铺在干净的地面,小刀分成六等份,然后把果了酒盐的蛋放到保鲜膜包好。

    自制咸鸭蛋的做法 步骤3
  4. 包好的鸭蛋放到密封的保鲜袋中,腌制25天左右,在阴凉处存放比较好!

    自制咸鸭蛋的做法 步骤4
  5. 我是放到瓷罐中腌制,灌口封上一层保鲜膜。

    自制咸鸭蛋的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2018-03-01 15:13:25
19 收藏


自制咸鸭蛋的答疑

  • 桐豆妈妈  2019-06-13  
    1
    您好,盐和白酒都要微波炉叮过吗?我家没有微波炉只能用锅加热吧😂
    作者回复 2019-06-13  
    盐可以用锅炒熟,白酒不用加热,加热酒精就挥发了。
  • 行走的麦琪  2020-04-05  
    0
    用热盐滾蛋?还是放凉了再滾?
    作者回复 2020-04-08  
    你好,放凉了再滚,蛋用酒泡湿了再滚盐。
  • 手机用户5876_7sf6  2019-04-25  
    0
    你好,有自制咸鸭蛋卖吗?我想买点给宝宝吃
    作者回复 2019-04-26  
    你好,不好意思,没有哦。

以上留言由作者回复后显示