風のように自由
蕾丝玫瑰煎饺——爱的礼物
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人做过这道菜
啊哈哈，两个网红的碰撞，蕾丝煎饺 + 玫瑰煎饺，竟然如此美貌哇~
好期待哪天我的粉丝里有人告诉我，我做了你这道菜，求婚成功了!!
哈哈哈，纯属玩笑。
好期待哪天我的粉丝里有人告诉我，我做了你这道菜，求婚成功了!!
哈哈哈，纯属玩笑。
用料
| 蕾丝部分(装饰5朵花的量) | 适量盐+5g面粉+15g油+40g凉水 |
| 玫瑰煎饺 | 每朵由4片饺子皮+适量馅料组成 |
| 油、高汤 | 适量 |
蕾丝玫瑰煎饺——爱的礼物的做法
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我们家的馅料有肉有菜，还额外加了黑木耳、豆腐干，剁碎在一起口感非常丰富，大家根据自己的喜好来就好。
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4张饺子皮如图摊开，在中线部分抹上馅料，用勺子压得尽量薄点，厚度不要超过5mm。
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仅仅在最右边一片的饺子皮右侧抹水，以便对折后黏合。
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从右向左对折。
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从左向右卷起，卷的时候可以用右手帮忙压住未卷起部分，避免开口露馅。
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末端蘸水贴牢。
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背面的样子~
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正脸~可以稍微调整下，使得花瓣舒展些。
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锅子用大火烧热片刻，下冷油，不要太多，每朵花底部能浸到就好。开盖中火煎炸2-3min。
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底部金黄即可。
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我用的是高汤，使成品更鲜美些。撒小半碗高汤在锅里，盖上盖炸到水干。
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再加高汤，如此往复3次即可。
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蕾丝部分非常简单，可以根据自己做的饺子量来调整。5g面粉+40g清水搅拌到无颗粒，再加入15g油，搅拌到如图状态。
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一定要用不粘锅，我用的是做pancake的锅子，大火热锅后，舀入一勺面糊，摊薄些，不然一直是白色冒泡状态……中小火煎炸。到如图状态时，放上一朵花，继续煎炸。
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到如图状态时，用硅胶铲小心铲起即可装盘享用啦。
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是不是很好看!!
