老上海粢饭糕

糯米洗干净浸泡3小时以上，大米浸泡半小时左右。将浸泡好的大米糯米，一起放入电饭煲里煮饭，正常大米饭水量操作就行。

米饭煮好后取出，放入干净盆中，让它冷却。期间，加入一小勺橄榄油，和一小撮盐，搅拌均匀，最好用饭勺轻微搅打米饭，使其有些上劲有粘性。（大米和糯米混合的口感更均匀）

待米饭凉透以后，倒入一个干净的方形饭盒压紧（必须压紧实，方便定型）。由于我的米饭里面有一些油，所以之后不会粘饭盒。(您也可以考虑在饭盒中加一层保鲜膜☘️,方便脱盒）米饭压实，放冰箱冷藏四小时，或者急冻40分钟

倒扣出成型的米饭枕头🌸

菜刀沾点水，温柔地把枕头切成厚度一厘米的米饭块

锅内加入少许油，油温8成热，放入米饭块慢火煎制。

我刚开始中高火，后续我保持中火，煎制色泽金亮，即可捞出，放置一旁控油。

外脆里嫩，口水来了……🤤

早餐可以搭配豆浆，下午茶可以搭配一杯清茶解腻🍃