杏仁圆酥饼（新年饼）
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人做过这道菜
cheinyi7159
这个杏仁饼外酥内松，入口即化，是马来西亚华人过新年必做的年饼之一。
取自休闲厨房
取自休闲厨房
用料
杏仁圆酥饼（新年饼）的做法
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把普通面粉、泡打粉、苏打粉、糖粉和细盐拌匀后过筛。
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加入杏仁粉拌匀
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加入玉米油拌成粉团。
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把烤箱预热至160°C。
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取出1/2汤匙 (约7克)的粉团，压至紧实后轻轻搓圆，然后用掌心轻轻按一下。
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把搓好的粉团球放在已铺上不沾烤盘纸的烤盘上。
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准备扫刷蛋黄液：把清水加入蛋黄拌匀后过滤。
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在圆粉团表面刷上少许蛋黄液
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放入已预热的烤箱，以160°C烘烤20分钟。出炉后，搁置一旁至完全冷却。
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完全冷却后，放入不透风容器收藏。
