核桃包

8.0 综合评分
6 人做过这道菜
喜欢颜值高的面食,也喜欢折腾😊😊

用料  

可可粉 6克
中筋面粉 250克
红糖 适量
酵母 3克
温水 140克(根据面粉的吸水性适量增减)
核桃仁 适量

核桃包的做法  

  1. 核桃仁和红糖拌匀备用(我这个核桃仁有原味的和超市买的那种有咸味的混在一起了)

    核桃包的做法 步骤1
  2. 将所有材料(除了核桃仁和红糖)混合拌匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜发酵40分钟

    核桃包的做法 步骤2
  3. 面团发酵好后排气分成10等份包入核桃馅,用花夹夹出核桃纹路

    核桃包的做法 步骤3
  4. 全部做好后饧5分钟上锅蒸,水开上气后蒸10分钟关火

    核桃包的做法 步骤4
  5. 关火后过3分钟揭盖即可

    核桃包的做法 步骤5

小贴士

饧发时间不要太长,以免花纹消失,个人认为5分钟就够了

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2018-01-25 10:00:14
369 收藏


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核桃包的答疑

  • 燕子罗_269q  2018-03-02  
    3
    你好,请问下放可可粉的用处是什么啊?
    作者回复 2018-03-02  
    个人感觉颜色上更像核桃😁,你也可以不放!
  • 海南吃货_lq02  2019-10-24  
    0
    饧发是什么意思
    作者回复 2019-10-24  
    就是静止一会,让面团再发酵一会
  • guoguolaolao  2018-03-19  
    0
    老师你好!问一下核桃工具叫什名?在网上买的吗?
    作者回复 2018-03-19  
    是的,在淘宝买的,搜面点花夹、核桃花夹都可以的。

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