新市圆子

红薯削皮切薄片倒入锅中，放没过红薯的水量，煮至红薯可以用锅铲碾碎，注意煮完时水量要与红薯基本持平。下一步与面粉搅拌混合的红薯泥就包括这些水了。

煮好后用勺子将红薯捻成泥，然后一边放凉。

薯泥水放凉之后，加入泡打粉和酵母，糖，搅拌均匀后加入面粉，如果担心水量不好控制，可以分几次加入面粉，用筷子搅拌均匀成黏糊的泥状即可。等待发酵成两倍大小。

发成两倍大！

一只勺子挖面泥，一只勺子把泥撇出去。我一只手在握手机，所以只能将面团抖下去。

炸至两面金黄即可。掌握火候很重要，面团下锅后要及时翻面，大约2分钟出锅。

这是两倍的量。