爱烘焙的奶奶
双色肠仔馒头卷
8.7
综合评分
103
人做过这道菜
用料
双色肠仔馒头卷的做法
-
先揉白面团，把酵母粉用水化开，冬天用温水，放置3分钟，然后倒入面粉揉成光滑的面团，南瓜面团也用同样的方法揉成光滑的面团，放干净盆里盖上保鲜膜，发酵会至原来的1.5一2倍大，拿出发酵好的面团排气揉匀，记住面团一定要揉均匀光滑，要不然蒸出来的馒头就不漂亮哦。
-
案板上撒点面粉，把两种面团分别擀成厚3毫米，宽20厘米左右的面片。
-
然后用刀切成8厘米宽的三角形。
-
我是两块面片放一起切的，再把白面片拿出来用刀在面片两侧各切去一点这样南瓜面片就要比白面片大一点。
-
把白面片放下面，南瓜面片放上面，火腿肠在中间切断，放一半火腿肠在面片上从大头往小的方向卷，把尖头压下面就行了。
-
用压花模具压出花形，然后沾点水把花朵粘上面就行了，全部做好后放蒸笼里发酵一倍大，开火水开后转中小火蒸10分钟关火等3分钟再开盖，开吃香喷喷的肠仔馒头卷😊
-
还有一种造型双色麻花肠仔馒头卷，把面揉均匀，搓长条分切成20克左右一个的小块。
-
把小块面团搓成小条，然后把两个面条放一起拧成麻花辫。
-
这是拧好的样子。
-
拿出火腿肠把麻花辫卷在火腿肠上面接口压在下面。同样的方法发酵到1.5倍大蒸10分钟，闷3分钟。开吃了香喷喷。
-
发酵中。
-
成品图。
-
成品图。
