黄桃椰香酸奶慕斯杯

黄桃沥干水份后切粒备用。罐头黄桃一般是一个桃开成两瓣的，这里需要用到四瓣。吉利丁片用冰水浸泡。170g椰浆中取出70g备用，用于溶解泡软的吉利丁片。

椰浆、淡奶油、细砂糖混合。

用蛋抽打发至七分，有纹路表面光滑反光，有流动性的状态。我用了5分多钟。70g糖做出成品是不会太甜的清爽口感，一边打发一边尝尝甜味，甜牙齿的小仙女们可以再加糖，找到适合自己的糖量。

分三次加入酸奶拌匀，慕斯糊完成。

隔水加热或者微波炉加热70g椰浆，温热约50度时离火，放入挤干水分的吉利丁片，搅拌至完全溶解，倒入慕斯糊中搅拌均匀。

倒进干净的杯子中，倒一半高度时铺一层黄桃粒，再倒一些慕斯糊。可以留一些黄桃粒做装饰topping。

冷藏四小时至一晚凝固。

取出稍做装饰，即可享用。