番茄肉酱意大利面

水里放1小匙盐。盐的第一次用法。

水开后放入意大利面，盖锅盖，中大火煮10分钟。

我儿子喜欢吃软硬程度中等的意大利面条，煮10分钟刚好。

我把西红柿扔到锅里跟意大利面煮4分钟。

4分钟就把西红柿捞出来。去皮剁成西红柿碎。

10分钟到了，把意大利面倒入滴水篮里，冲自来水降温，用筷子翻一翻面条，让面条尽快冷却不糊烂。

干净的锅里放入二小块黄油（30克左右），中大火。

用黄油的话意大利面风味比较正宗。

实在没有黄油的话可以用玉米油代替，咱也不可能为了炒个意大利面去淘宝买黄油吧。用气味轻的食用油代替就行了。

黄油化开倒进西红柿碎。

翻炒西红柿碎到起沙。

倒进4汤匙猪肉碎和2汤匙洋葱碎。我刚好有猪肉香蒜馅料，就直接用馅料代替了。

这步主要提鲜增香。

翻炒西红柿肉酱到基本熟了。全部材料都是剁碎的，很容易煮熟的，2分钟就熟了。

倒入意大利面条。转成小火。

倒进1小匙的黑胡椒粉。

我这个是现磨黑胡椒粉，需要转动20次现磨胡椒才够量。

倒进1小匙盐，盐的第二次用法。

加入2汤匙份量的番茄酱。

倒进4汤匙的淡奶油。

调成中小火，用筷子把锅里所有材料翻拌均匀。

基本翻拌好了，用锅锄再次把所以材料翻拌均匀。

关火，盛出。

比西餐厅好吃的意大利肉酱面做好了😊。

根根意大利面都沾满了酱料，看着就好吃。跟中式面条不一样的口感😍。