制作马克杯蛋糕 Faire Ses Mug Cakes

本书中提到的几乎所以的分量都以汤匙计算，以便您能轻松地准备食材，而不需要另外称重。因为大匙（汤匙）和小匙（咖啡匙）的容量会因样式而大不相同，因此，本食谱中的配方请参考以下的相对等量：
1大平匙的低筋面粉—8克
1大平匙的砂糖—11克
1大匙的液体鲜奶油—11克
1小平匙的泡打粉—3克
1薄片奶油—10克
1片厚0.5厘米的奶油—15克
1片厚1厘米的奶油—30克
      在制作马克杯蛋糕的过程中，需轻轻搅拌材料1至2分钟后再加入低筋面粉，否则表面会有过多的气泡。  
       最适合用来搅拌的工具是叉子和迷你橡皮刮刀。

马克杯蛋糕的烘焙在微波炉外仍持续进行。出炉时，若蛋糕表面仍有点软，请不必担心，蛋糕会在1~2分钟后变得较干较硬。
      为了获得完美的效果，可韵情减少或增加微波炉加热的时间，这是因为每台微波炉标示的功率会随着机种的不同而有所变化。
      当我们在马克杯蛋糕中使用巧克力时，蛋糕会干燥得较快！
      必须注意的是，只能使用适用于微波炉的马克杯，绝不能使用金属材质或带有金属材质或带有金属镶边、PVC材质、不耐高温材质的马克杯（使用前请仔细确认马克杯是否为“微波炉使用”）。

马克杯蛋糕出炉后请立即使用（当然，也不能在过烫的时候吃）。因为这种以微波炉烘焙的蛋糕会干燥得过快，所以无法长时间保存！
      对于马克杯曲奇，请直接用小汤匙在杯子里挖着吃，因为马克杯曲奇性质柔软而不酥脆，所以请趁热或在微温时品尝。