奶奶家的手切肉三鲜肉包

🥢提前一天把猪肉切丁，大小可根据个人喜好。猪肉我用的猪肩肉，因为外国超市比较常见的肉里这种肉肥瘦合适，我不喜欢吃太肥的肉，如果你们喜欢肥肉可以选用其他部位的猪肉做馅，当然为了省时间怕麻烦的，可以直接用现成的肉馅。

🥢接下来抓一小把花椒用开水浸泡至常温。
将花椒颗粒滤除，把花椒水分次倒入肉馅，边倒边不停用筷子朝一个方向搅拌，直到肉馅把所有汁水吸收，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜（花椒水会去腥会让肉馅更加鲜嫩多汁）

🥢第二天先把木耳海米泡发待用，把鸡蛋放入碗中加适量水打散放入蒸锅中蒸15分钟，比普通的蒸蛋羹水少，时间长，因为时间短容易碎，凉透后切丁接下来切葱花和姜末，把泡发好的木耳和海米也切碎，将所有的配料放入前一天的肉馅，加入生抽，老抽，猪油，花生油，鸡精，香油，盐调匀。

🥢下面我们和面：把酵母倒入300g温水中搅拌匀，分次倒入面粉中，将面粉揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。然后取出放少量干粉，只要不粘手即可开始揉面，揉面，揉面。重要的事情说三遍，将面团揉匀，气泡都揉出

🥢把面团分成小剂子，开始包。我包的不是很好看，哈哈哈看看就行了。包好盖一块布醒发30分钟。冷水上锅蒸，水开后20～25分钟，根据每个人包子和肉丁的大小。

鲜嫩多汁，好吃极了，一口气吃了六个

🎉祝大家2018新年生活蒸蒸日上🎊