姐姐妹妹食堂
姐姐妹妹の柯基阿花糕
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人做过这道菜
哈哈哈
花花的发糕
天然色素无添加
宝宝爱吃
妈妈放心
花花的发糕
天然色素无添加
宝宝爱吃
妈妈放心
用料
| 南瓜面团 | |
| 南瓜泥 | 95g |
| 牛奶 | 35g |
| 酵母 | 1g |
| 低粉 | 85g |
| 芝麻面团 | 我用的南方黑芝麻糊 |
| 黑芝麻粉 | 一包（30g） |
| 牛奶 | 100g |
| 酵母 | 1.5g |
| 低粉 | 85g |
| 原味面团 | |
| 牛奶 | 70g |
| 低粉 | 80g |
| 蔓越莓干 | 5g |
姐姐妹妹の柯基阿花糕的做法
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面团一：
牛奶倒入酵母搅拌化开后
加南瓜泥拌匀后
加低粉拌匀
面团二：
牛奶倒入酵母搅拌化开后
加芝麻粉拌匀
加低粉拌匀
面团三：
牛奶倒入酵母搅拌化开后
加低粉拌匀
加蔓越莓干
因为是小朋友吃
所以整个方子都没有加糖
大家可根据自己的喜好添加
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拌好的面糊
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视频看一下面糊的样子
就这样湿哒哒黏糊糊的状态
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盖保鲜膜发酵
我是烤箱发酵的
没有烤箱就室温发酵
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发酵至面团1.5-2倍大
有淡淡的酒香
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扒开看一下
里面有很多的气孔
这样子的状态就好啦
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面团搅拌排气
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用一个六寸蛋糕模具
我用的三能的不粘模
这样省去抹油防粘的步骤
如果没有不粘模需要抹油哦
就这样一小坨一小坨的随意甩进模具
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甩完后给表面抹抹平
我是刮刀沾水拍平的
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盖保鲜膜手温水的蒸锅中进行二发
此时千万记得不要开火呀
冬天大概15-20分钟
夏天10-15分钟
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二发后面团又重新长高起来
取出发糕
锅里水上汽后放入
蒸半个小时
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出炉的样子
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凉透后也是高高的
不会回缩哦
