小七娜娜
蛋烘糕
1
人做过这道菜
茶小门口的蛋烘糕，炸土豆，铜锅鸡蛋面，我的童年回忆。试试一个一个挨着复制。
用料
蛋烘糕的做法
-
鸡蛋打散，加入面粉，酵母，温水融化的红糖和白砂糖，色拉油，香草精，搅拌到面糊无颗粒。
-
放置2-3小时发酵。然后加入小苏打，搅拌至出现许多小气泡。可以将做好的面糊放入冰箱冷藏过夜到第二天做。
-
用有油的棉布擦锅，加热5、6秒，舀一勺面糊入锅，摇晃锅将面糊均匀摊平整个锅，盖盖小火烘烤至面糊干掉。加馅，盖盖加热内馅。
-
用夹子对折面皮起锅。一手录像一手操作抖得……
小贴士
蛋烘糕馅：肉松，豇豆肉末，果酱，花生酱，巧克力，牛肉末，芽菜肉末，奶油，火腿肠，大头菜，萝卜干，老干妈，白糖芝麻，鲜肉榨菜，辣椒酱肉末，etc
