懒人版小餐包

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最近闺女特别爱吃这个小餐包,一到饭点就喊着包包,换着做过酸奶,黑芝麻等口味已经吃了一个月,还没腻。

用料  

高筋面粉 300克
黄油 20克
酵母 3克
2克
鸡蛋 1个
30克
奶粉 30克
100克
牛奶 60克
蛋液 适量

懒人版小餐包的做法  

  1. 除了最后的蛋液所有食材扔进面包机搅拌30分钟,想要面包更加柔软就必须搅拌好发酵两倍大。

    懒人版小餐包的做法 步骤1
  2. 面包机取出面团,排气,300克面粉我家正好两盘的量,对半分,半份一盘9个。

    懒人版小餐包的做法 步骤2
  3. 揉成长条按扁,从上往下卷起。

    懒人版小餐包的做法 步骤3
  4. 收口朝下按扁

    懒人版小餐包的做法 步骤4
  5. 四角往中间收,揉圆,装盘发酵两倍大,刷蛋液,烤箱180度12分钟(各家烤箱不同,根据自己烤箱调整温度和时间)想要表面更加好看就必须12分钟后再次取出刷蛋液,温度170度3分钟。

    懒人版小餐包的做法 步骤5
  6. 豆沙馅小餐包

    懒人版小餐包的做法 步骤6
  7. 像包包子一样,包好再收下口。

    懒人版小餐包的做法 步骤7
  8. 收口朝下,装盘发酵两倍大,刷蛋液,烤箱180度12分钟(各家烤箱不同,根据自己烤箱调整温度和时间)想要表面更加好看就必须12分钟后再次取出刷蛋液,温度170度3分钟。

    懒人版小餐包的做法 步骤8
  9. 豆沙馅

    懒人版小餐包的做法 步骤9
  10. 原味

    懒人版小餐包的做法 步骤10

小贴士

因为给闺女吃,加上奶粉带甜,所以糖控制在百分之十。如果你爱吃甜可以加到60克。
 

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该菜谱发布于 2017-12-28 17:24:00
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