除了最后的蛋液所有食材扔进面包机搅拌30分钟,想要面包更加柔软就必须搅拌好发酵两倍大。
面包机取出面团,排气,300克面粉我家正好两盘的量,对半分,半份一盘9个。
揉成长条按扁,从上往下卷起。
收口朝下按扁
四角往中间收,揉圆,装盘发酵两倍大,刷蛋液,烤箱180度12分钟(各家烤箱不同,根据自己烤箱调整温度和时间)想要表面更加好看就必须12分钟后再次取出刷蛋液,温度170度3分钟。
豆沙馅小餐包
像包包子一样,包好再收下口。
收口朝下,装盘发酵两倍大,刷蛋液,烤箱180度12分钟(各家烤箱不同,根据自己烤箱调整温度和时间)想要表面更加好看就必须12分钟后再次取出刷蛋液,温度170度3分钟。
豆沙馅
原味