《食宪鸿秘》中的栗子糕

5 人做过这道菜
康熙年间朱彝尊所著,清代饮食文献。

用料  

板栗 100克
适量克
糯米粉 30克
适量

《食宪鸿秘》中的栗子糕的做法  

  1. 板栗煮熟,烤熟,蒸熟都可以,总之弄熟剥开磨碎。

    《食宪鸿秘》中的栗子糕的做法 步骤1
  2. 加点糯米粉,糯米粉的用量是板栗粉的三分之一,加自己喜欢的糖调味,我一般加一点点红糖。

    《食宪鸿秘》中的栗子糕的做法 步骤2
  3. 蒸熟切块即可。

    《食宪鸿秘》中的栗子糕的做法 步骤3

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

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《食宪鸿秘》中的栗子糕相关分类

该菜谱发布于 2017-12-23 14:31:21
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《食宪鸿秘》中的栗子糕的答疑

  • 茕茕芥蒂  2018-10-16  
    1
    水要放多少呀……
    作者回复 2018-10-18  
    主要看栗子吸水度,可以捏成团就可以啦
  • 岁月静好_cozq  2018-09-19  
    1
    面粉混合后要不要过筛,水应该加到什么情况合适?
    作者回复 2018-09-23  
    我没有过筛,过了会比较均匀

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