芝麻蛋香小饼
0
人做过这道菜
食a色
君之这道添加了红糖，几乎完全靠蛋泡形成松脆口感的小饼干，有着浓郁的蛋香。真是会选啊，然而这饼干也相对较椰丝小饼多费时间。懒得起火热水融化黄油，直接将黄油装进大碗，放进了刚刚熄火的烤箱中——只是要取液态而已，何必拘泥于得到液体的形式呢？
用料
芝麻蛋香小饼的做法
-
用料
-
将黄油倒入大碗
-
放入刚刚熄火的烤箱
-
待黄油融化一半后取出，搅拌至完全融化
-
面粉和小苏打混合过筛
-
鸡蛋磕入大碗，加入红糖和细砂糖
-
用打蛋器打发
-
提起打蛋器，滴落的蛋泡不会马上消失，打发完成
-
加入融化的黄油
-
翻拌均匀
-
倒入面粉
-
翻拌成均匀的面糊
-
装入裱花袋，剪个小口
-
在烤盘中挤出一个个小圆
-
撒上芝麻，倒出多余的芝麻
-
放入烤箱，中层，上下火175度，烤13分钟左右
-
呈浅褐色，出炉
小贴士
融化的黄油温度不宜太高，以免消泡。
翻拌时要迅速，以免长时间翻拌导致消泡。
饼干个头不要挤得太大，以免烘烤不透。
饼干之间要留出足够的间距，以防烘烤时体积膨大粘连在一起
翻拌时要迅速，以免长时间翻拌导致消泡。
饼干个头不要挤得太大，以免烘烤不透。
饼干之间要留出足够的间距，以防烘烤时体积膨大粘连在一起
