老汤干豆腐
2
人做过这道菜
木子小小厨
介绍了文艺版的干豆腐卷大葱之后，再来看看与之同桌的“老汤干豆腐”做法，这道菜的制作本是很繁琐的工程，最好用老母鸡炖三四个小时得到一锅鲜汤来煮干豆腐，今天简化了做法，用了两块儿浓汤宝煮的鸡汤，味道也很好！
用料
老汤干豆腐的做法
-
葱碎、姜碎、花椒粉、干红椒用油炒香，加入水，加入浓汤宝煮开。
另取锅把肉片飞水，去除腥味儿和血水。
-
水开后，把肉片放入继续煮大概五分钟。
-
放入干豆腐，继续煮五分钟，关火，焖十分钟。再次煮开，关火再焖10分钟。（为了让干豆腐肉片与鸡汤很好融合）这种方法既能让干豆腐很好入味，还能使得干豆腐不被炖碎而且特别劲道👍👍👍
-
再次烧开水，放入适量孜然粒，煮一分钟。
-
干豆腐捞入盘中，撒上香菜叶，浇上热汤！
-
美食的诱惑不可挡！开饭喽😀😀😀
小贴士
1. 老汤干豆腐剩到下一顿更好吃，因此不要怕做多，除非你绝对拒绝剩菜😉😉😉
2. 干豆腐丝不要切太细，否则容易煮碎。
3. 孜然粒一定要快炖好时再放。
4.汤可以咸些，否则干豆腐不能很好入味。
2. 干豆腐丝不要切太细，否则容易煮碎。
3. 孜然粒一定要快炖好时再放。
4.汤可以咸些，否则干豆腐不能很好入味。
