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奶油焦糖咖啡曲奇

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马琳malin的厨房  马琳malin
加上一点淡奶油，加点咖啡液，香气更加浓郁

用料  

低粉 80g
黄油 55g
全蛋 30g
糖粉 50g
杏仁粉 35g
焦糖奶油酱 25g
盐 1/8勺
香草精 1/4勺
醇品速溶咖啡 1包
热水 1勺

奶油焦糖咖啡曲奇的做法  

  1. 黄油软化后加入糖粉及盐，搅打均匀

    奶油焦糖咖啡曲奇的做法 步骤1

  2. 分次加入全蛋液，每次都搅打均匀

    奶油焦糖咖啡曲奇的做法 步骤2

  3. 至颜色变浅，体积轻盈，呈羽毛状

    奶油焦糖咖啡曲奇的做法 步骤3

  4. 用1小勺热水融化咖啡粉，将咖啡液倒入黄油糊中，继续搅打均匀

    奶油焦糖咖啡曲奇的做法 步骤4

  5. 加入香草精，再次搅打均匀

    奶油焦糖咖啡曲奇的做法 步骤5

  6. 筛入低粉及杏仁粉

    奶油焦糖咖啡曲奇的做法 步骤6

  7. 用刮刀切拌均匀

    奶油焦糖咖啡曲奇的做法 步骤7

  8. 把面糊装入裱花袋，用曲奇花嘴挤成空心的圆形。将大杏仁片稍按碎后加入焦糖奶油酱中搅拌均匀，成为内馅

    奶油焦糖咖啡曲奇的做法 步骤8

  9. 把内馅均匀的填入每个曲奇的空心处，180度，中层，烘烤15分钟左右

    奶油焦糖咖啡曲奇的做法 步骤9

小贴士

大杏仁片可以换成花生碎、杏仁碎、腰果碎等等

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奶油焦糖咖啡曲奇相关分类

咖啡 饼干
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该菜谱发布于 2017-12-11 10:34:27
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