向日葵饼干

Name: 向日葵饼干
Ingredients: 50克黄油; 40克糖粉; 15克鸡蛋; 100克低筋面粉; 适量香草精

7.5 综合评分

16 人做过这道菜

普通黄油饼干的方子其实有很多，你也应该试过一些。即使在鸡蛋、牛奶或者糖粉方面的略微区别，你也仍然觉得口味上差异不大。其实这就是最经典的黄油饼干的口感，而也许换种造型，你又会爱上这可以随时百变的经典饼干来。

用料

黄油软化后加入糖粉；
用手动打蛋器搅打均匀；
分两次加入蛋液，每次都要搅打均匀，让蛋液完全吸收；
加入香草精继续搅打均匀；
筛入低粉，用橡皮刮刀切拌成无干粉的面团；
将面团放在案板上，用擀面杖擀成0.3—0.5厘米的薄片，（如果面团较软或是天气较热，可以先将面团放入冰箱冷藏30分钟，再取出擀成薄片）用带花边的圆形饼干切模切割；
把切割好的面皮放在铺了锡纸的烤盘上，再用大号圆形裱花嘴在面皮中心压出一个印痕（不要压断），接着用叉子（或者牙签）在四周压出花边来，最后用叉子（或牙签）在中间小圆里面扎上若干小洞；
烤箱开上下火，预热170度，放在中层，大约烤12-15分钟，表面上色即可。