crazy_go
好吃不膻的芥末黄油烤羊排
8.1
综合评分
76
人做过这道菜
圣诞降至，烤箱菜要拿出来练一练了。除了烤鸡烤牛排我们还可以做什么呢？天气一冷下来，就想羊肉了，好吃的羊排可是胜过牛排啊，鲜香富有油气。
这道菜不用腌制，不用慢煮，而且没有膻味！
做好这道菜的要求就是把原本不复杂的配料都准备齐了，这样你就几乎成功啦。
这一道羊排结合了酸甜咸辣的口感，层次分明，而且完成它只需要20分钟。
还有一篇写羊排的文章，做的香辣口味的羊排，同属于西式风味，有兴趣可以点进去看一下。
https://www.xiachufang.com/recipe/102858853/
wechat：ch_lovescc欢迎提问
这道菜不用腌制，不用慢煮，而且没有膻味！
做好这道菜的要求就是把原本不复杂的配料都准备齐了，这样你就几乎成功啦。
这一道羊排结合了酸甜咸辣的口感，层次分明，而且完成它只需要20分钟。
还有一篇写羊排的文章，做的香辣口味的羊排，同属于西式风味，有兴趣可以点进去看一下。
https://www.xiachufang.com/recipe/102858853/
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用料
好吃不膻的芥末黄油烤羊排的做法
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准备好图上的材料。
羊排提前回温解冻，擦去多余的血水。
独头蒜切薄片，独头蒜外表有点像小洋葱，很香也很方便处理，实在没有，用大蒜头一样。
柠檬取皮屑。
黄油和迷迭香海盐放在一起。
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烤箱预热，200度。
起小火，把黄油碟子中的混合物倒入锅中，等融化后，放入独头蒜片，第戎芥末酱，再放入羊排，改中火羊排每面煎50秒，表面变色即可。
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再翻面，两面均上色即可。（不能大火煎，黄油会焦掉的。）
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把羊排和独头蒜放在锡纸烤盘上，然后撒上黑胡椒和柠檬皮碎屑，放入预热好的烤箱，烤8分钟，然后再取出翻面，再烤6-8分钟即可食用。
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烤的时候都能看见油在跳动，已经噼里啪啦的油声，仿佛在说我很好吃～
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油渍渍真的好香啊～
吃的时候，可以再现磨一些海盐在羊排上，咸咸的颗粒跳动在香浓的肉上，感觉真好啊。
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小贴士
有大量的重口味香料，盖过膻味，所以这个羊排完全不需要腌制。
