魔法蛋糕

4 人做过这道菜
一款只是由几种普通原料:鸡蛋,低粉,黄油,砂糖,牛奶,却因为不用的重量,不同的操作方法,让你做出一款可以一次满足你三种口味要求的魔法蛋糕

用料  

低筋面粉 90克
细砂糖 90克
黄油 90克
鸡蛋 3个
15克
香草精 5克
牛奶 370克
少许
防潮糖粉 少许

魔法蛋糕的做法  

  1. 将蛋黄磕入打蛋盆内,蛋清倒入无水无油干净的打蛋盆内,放入冰箱冷藏

    魔法蛋糕的做法 步骤1
  2. 往蛋黄盆内倒入水和砂糖

    魔法蛋糕的做法 步骤2
  3. 打发至蛋黄液成乳白色

    魔法蛋糕的做法 步骤3
  4. 缓慢加入融化的黄油,一边倒一边搅拌

    魔法蛋糕的做法 步骤4
  5. 筛入低粉,拌匀

    魔法蛋糕的做法 步骤5
  6. 分两次加入牛奶,搅拌均匀

    魔法蛋糕的做法 步骤6
  7. 加入香草精和少许盐,拌匀

    魔法蛋糕的做法 步骤7
  8. 蛋白打发至中性发泡,将蛋白加入蛋黄糊内

    魔法蛋糕的做法 步骤8
  9. 略拌至蛋白均匀即可

    魔法蛋糕的做法 步骤9
  10. 模具抹上黄油,将做好的蛋糕液倒入模具内

    魔法蛋糕的做法 步骤10
  11. ACA-E38HC烤箱预热150度,上下火50分钟左右

    魔法蛋糕的做法 步骤11
  12. 烤箱内的魔法蛋糕

    魔法蛋糕的做法 步骤12
  13. 洒上防潮糖粉装饰一下

    魔法蛋糕的做法 步骤13

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

魔法蛋糕相关分类

该菜谱发布于 2017-11-21 22:42:09
1113 收藏


魔法蛋糕的答疑

  • 纸尿裤免费领加V信1647378887  2018-03-04  
    1
    糖全部倒在蛋黄里用,蛋清打发用糖么?
    作者回复 2018-03-04  
    全部在蛋黄里
  • 来一份红烧肉吗  2018-01-15  
    1
    用手动打蛋器搅拌均匀?会不会消泡呀?
    作者回复 2018-01-15  
    手动的,只需要拌几下就可以,让蛋白浮在上面
  • 王锐锐2008  2018-01-18  
    0
    模具是多大的?
    作者回复 2018-01-18  
    老板牌的7寸固底模
  • 来一份红烧肉吗  2018-01-15  
    0
    打发好的蛋白加入混合好的蛋黄液里搅拌均匀 是手动搅拌均匀嘛?不是翻拌咯?
    作者回复 2018-01-15  
    不用翻拌,直接拌匀就可以
  • L可以了  2018-01-12  
    0
    香草精华没有可以不用吗?
    作者回复 2018-01-12  
    可以的,但会缺少一个味道

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