#渐变千层毛巾卷#|无奶油低卡版！好吃还能瘦！

鸡蛋+牛奶、细砂糖后，用手动打蛋器搅拌均匀。

加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀，尽量做到细滑、没有颗粒。

加入融化的黄油，接着搅拌均匀。（黄油放微波炉或烤箱里稍微加热一下就能融化啦）

搅拌好以后的面糊，过筛两遍，过滤掉多余的面疙瘩，这样做出来的饼皮才光滑、平整。

将吉利丁片掰碎后，放入清水中泡软。

此时可以做饼皮了，一直小火摊饼皮。每次倒面糊的时候，锅先离火，在倒面糊，慢慢转动面糊，等分布均匀后再放回炉子上。（没有手拍照了，大家多理解文字吧~）
每个摊好的饼皮之间用保鲜膜或油纸隔开放凉。

取少量酸奶，稍微加热，然后捞出泡软的吉利丁片，放入温热的酸奶中，搅拌至融化。在将其倒回剩余的一大碗酸奶中，搅拌均匀。

等酸奶稍稍开始变凝固以后，开始准备涂抹。（这一步注意看文末的tips！）
将冰皮依次重叠放置，我放了7个，然后从右边开始涂抹酸奶。先取一部分白色的，然后在碗中加一滴色素，搅匀以后在挖一坨放饼皮上，然后再第一滴色素搅匀，再挖一坨....依次涂抹以后，得到下图所示的渐变酸奶。

注意四周记得留空白，不要涂满了。然后将没有涂酸奶的地方向内卷起，如上图。

将饼皮从左至右卷起，这样颜色深的在内层，白色在最外一圈。卷好以后用保鲜膜包裹住，放冰箱冷藏半小时以上。取出来撒上奶粉即可。

再来一张切面吧！