五仁月饼

转化糖浆，枧水，玉米油搅拌均匀。

面粉过筛，翻拌

揉成面团，包上保鲜膜，以防面团干燥，室温静置2个小时

把五仁馅料称重，揉成圆球，因为不喜欢馅大的所以馅料和面团的比例是1:1，面团25g馅料25g。（也可以面团20馅料30，或者面团15馅料35看自己喜好。）

团好一定要用保鲜膜包好，干了就包不上了。

包一起，在面粉里面滚一圈，用磨具按压。

50g的磨具按压

装盘，大概可以做23个，我这是因为面不够了，后面5个面团是17.5一个。（千万不要像我我这样想着省事，月饼之间要有空隙。否则烤好都粘一起了。）

烤箱预热，中层165度20分钟，烘烤5分钟刷蛋液上色。做好啦！