金丝甜饼

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下厨房里有各种各样的饼,但每个人的方式各有不同。我是这样的口味,这样的手法,分享给爱吃甜口的厨友。

用料  

面粉 110克
温水 50克
25克
5克

金丝甜饼的做法  

  1. 糖放进温水里化开,所有材料入盆和成一个光面团,醒三十分钟。

    金丝甜饼的做法 步骤1
  2. 准备好的面团和油。

    金丝甜饼的做法 步骤2
  3. 将案板上少抺点油,开始擀面饼皮,越薄越好!

    金丝甜饼的做法 步骤3
  4. 大面片上抺上油,用刀划成细条,能细尽量细哈!

    金丝甜饼的做法 步骤4
  5. 分成四份,表面均匀抹上油!

    金丝甜饼的做法 步骤5
  6. 开卷!如果切的粗条,可抻着卷着,一正一反地卷。

    金丝甜饼的做法 步骤6
  7. 卷好后,稍微醒一会。

    金丝甜饼的做法 步骤7
  8. 其中一个卷饼叠加在另一个卷饼上。

    金丝甜饼的做法 步骤8
  9. 叠加好的饼!

    金丝甜饼的做法 步骤9
  10. 稍擀一下饼胚。

    金丝甜饼的做法 步骤10
  11. 锅里加油,开烙!烙至两面金黄(注意盯着,糖饼可易糊),关火,把饼在锅里上下颠一颠。

    金丝甜饼的做法 步骤11
  12. 出锅,看这饼丝!

    金丝甜饼的做法 步骤12

小贴士

这个饼从开始操作就离不开油,但吃到嘴里并不油腻😗😗😗

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2017-11-15 07:04:21
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金丝甜饼的答疑

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