四喜饺子——味达美版

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中国古有《四喜》诗,据说是杜甫所写,它总结了人生最高兴的四件喜事。久旱逢甘雨,他乡遇故知。洞房花烛夜,金榜题名时。我们做这款四喜饺子,取义于非常开心的意思,适合全家人坐在一起,共同来制作这款漂亮的饺子。四角四种颜色,纷呈出我们的喜悦之情。
经典的猪肉茴香馅,用到味达美味极鲜酱油、味达美臻品蚝油调制,味道鲜美。
味达美味极鲜酱油,选用非转基因脱脂大豆、小麦为原料,不添加任何防腐剂,结合目前世界最先进的酿造工艺,能有效萃发且不掩盖食材本身的自然鲜美。
味达美臻品蚝油,采用台湾海峡海域优质珠蚝为原料,不添加黄原胶,真材实料,它的蚝汁含量很高,具有牡蛎特有的鲜香,看起来富有光泽,口感也很细腻。

用料  

饺子皮部分
饺子粉或中筋面粉 300g
155g
馅料部分
三肥七瘦猪肉馅 250g
茴香苗 150g
4片
4g
味达美味极鲜酱油 5g
味达美臻品蚝油 15g
五香粉 5g
大葱 1根
芝麻油 10g
装饰部分
蛋白碎 适量
胡萝卜 适量
黑木耳碎 适量
西兰花碎 适量

四喜饺子——味达美版的做法  

  1. 所需材料集合。
    面团揉好,盖保鲜膜静置半小时备用。

    四喜饺子——味达美版的做法 步骤1
  2. 肉改刀切小。

    四喜饺子——味达美版的做法 步骤2
  3. 切小的肉块和姜,盐放在搅肉机内搅碎。

    四喜饺子——味达美版的做法 步骤3
  4. 葱,茴香苗洗净晾干,切碎。

    四喜饺子——味达美版的做法 步骤4
  5. 用味达美味极鲜酱油,以及味达美臻品蚝油调味,香油五香粉都在这一步加入,搅拌均匀。

    四喜饺子——味达美版的做法 步骤5
  6. 装饰用的材料准备好。

    四喜饺子——味达美版的做法 步骤6
  7. 静置好的面团搓长下剂子。

    四喜饺子——味达美版的做法 步骤7
  8. 将剂子擀成圆片。 这一步可以使用市售的现成饺子皮。

    四喜饺子——味达美版的做法 步骤8
  9. 在饺子皮中填入适量馅料,对折捏起。

    四喜饺子——味达美版的做法 步骤9
  10. 旋转90度,再次对折捏起。四角空出不捏。

    四喜饺子——味达美版的做法 步骤10
  11. 用手指或筷子将四角整理一下,呈大概一致的花瓣型。

    四喜饺子——味达美版的做法 步骤11
  12. 将四角填上四种不同的装饰材料。

    四喜饺子——味达美版的做法 步骤12
  13. 开水上笼,中火蒸八分钟。

    四喜饺子——味达美版的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2017-11-09 15:59:14
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