巧克力淋面（图案）雏菊蛋糕（六寸加高）

昨天给女儿做的8寸淋面，因为做了四层加上太多的馅料，厚厚的淋面，塌陷了一边，补救后也不怎么好看了。今天再接再厉做了六寸加高（四片），淋面的浓稠度也做了调整。

六寸蛋糕两个，实际只用一个半不到。记录下只适合做蛋糕胚，因为低粉比较大量。

高粉：120g
鸡蛋（大）：5只
细砂糖：30g+50g（蛋黄糊及蛋白霜打发）
无味色拉油：80g
牛奶：80g
柠檬汁：随意（蛋白）
140度57分钟

抹面夹心淡奶油：300-350g（6寸）四层用了.   380g
                                 500-550g（8寸）

六寸蛋糕甘纳许淋面
80g黑巧克力豆
淡奶油100左右
八寸
130g巧克力
淡奶油150左右

制作甘纳许淋液：水烧开关火，装了巧克力豆的不锈钢，坐在水上，搅拌直到全部化开，取出，逐步加入淡奶油（铁塔），搅拌均匀后再加，直到拎起可以持续流动的程度。装入裱花袋平着剪口，一边转动转盘一边挤出来，想要长的就多挤一些。
蛋糕表层中间部分，随意用裱花袋做出自己喜欢的图案。完成了，放入冷藏。淋面方法是结合购买的课程。