手作50%全麦天然酵母欧包(芝加哥组织姐)
记录50%全麦亚麻籽蔓越莓鲁邦欧包 久违的刚出炉的一对包 室温接近22℃了,全程室温发酵。 134黑麦1:1喂养 提前浸泡的亚麻籽和切碎的蔓越莓干 室温水合30min. 机打到8.5分约10min 加入果干,入盆折叠后,分别折叠了两次,感觉...
2023-05-03
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一人食午晚餐记录
一锅蒸午餐 炖盅加山药莲子和百合,再丢两个牛肉丸一小把红皮花生。毛豆肉沫炖蛋简直最近太爱了,吃不够。炖盅50%杂粮饭撒一把葡萄干。红苋菜叶水油焖出锅前加一勺剁椒蒜蓉酱,也很美味。
2023-03-23
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很久很久没做欧包了。 做两个蔓越莓亚麻籽黑麦欧包。喂养也用的黑麦。 加了一丢丢商酵母,折叠三次,当天出炉。 sp50 210/230 30分#鲁邦种吐司# #早餐•2023年3月10日#
2023-03-10
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记录快手早餐
日式健康早餐 味增汤(豆腐裙带菜鱼丸蟹棒) 纳豆 水油焖油麦菜 煎三文鱼块 自制蔓越莓全麦欧包
2023-01-27
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2023年01月21日
美好的一天从早餐开始
2023-01-21
用日本味霸调味的番茄肉丝面 巨好吃啊 除了味霸什么都没加 还加了一些土豆丁 番茄太生了 加了一大勺无添加番茄酱 新疆的番茄酱就是好吃啊
2023-01-10
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天然酵母全麦欧吐司(无糖油)
鲁邦种纯白土司。 小妞不爱吃粗粮面包,就随意做个鲁邦种白土司吧。 两次喂养的1:1鲁邦,活力凑合。 现在做面包是真为了吃。 随便玩儿吧。 打到8.5分,25℃发酵三次,盆折三次。分割卷着折入模,继续25度发酵1h,放在室温夜间温度14度左右...
2023-01-09
腊肠红薯焖饭(电饭锅快手版)
腊肉红薯杂粮焖饭 适合不想费力气做饭的阳康期间。 炒一下比较肥的腊肉丁,加一些鲜肉丁,加入葱姜蒜,一根红薯一个土豆切块,一把芹菜切丁,有机生抽一丢丢浓黑酱油,一丢丢海鲜耗油一起炒,再把泡好的小米大米(习惯杂粮饭)倒进去拌好。电饭煲平铺好,加...
2023-01-04
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消耗天然酵母的黑麦贝果
亚麻籽天然酵母贝果 冰箱多备些吧。 以防万一。 sp50 220/220 15min. 75g熟亚麻籽+60g水泡一上午,午饭后开始做。烘烤的时候真的太香了。
2022-12-22
2022年12月07日
为了消耗黑芝麻酱,还有朋友送的洋葱番茄金枪鱼罐头,搞了这个无糖油天然酵母黑芝麻酱餐包。味道相当不错。
2022-12-07
2022年12月04日
最近种草味悠长家的东西,比如今早的这个黑麦宽面。做了番茄肉丝面,加了生菜和日本半熟蛋。营养健康还饱腹✌️。
2022-12-04
2022年12月03日
丁香花园真的是记忆中的样子,久违了。 申粤轩酒楼的菜,还是那么美味。
2022-12-03
简单紫薯发糕(无糖)
简单黑麦/全麦大列巴无糖油
自用ins.割包图不断更新(一)
手作天然酵母50%全麦种子欧包(t65)